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食用盐与威澳门尼斯人36366com-威尼斯官方网站登录的区别

2021-07-26

生活中人们所说的盐,特指生活中调味用的食盐,而不是现在化学科学中的“盐”。然而现实生活中,相当数量的人学问水平不太高,分不清生活中的“食盐”和化学中的“盐”实质上的差别,以至发生多起误食有毒盐类,发生群体中毒的事件。
 
生活中所说的盐,是指由海水、盐湖、盐井和盐矿中加工提取得到的,它的主要成分是氯化钠(NaCl),分别称为海盐、湖盐、井盐和岩盐。人类的过去和未来,都是依靠这几种盐来摄入大家必需的无机盐类。
 
随着化学工业和化学科学的发展,“盐”这一个字的含义早已极大扩展。中学化学课本就讲了,“盐”是指由“金属离子”(包括铵离子)和酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同,用途大相径庭。
 
如果是其他化学成分的盐类,一定要说出其特定的商品名称或化学名称,如纯碱、小苏打、红矾、硫酸铵、硝酸钾、氯化钾、磷酸氢二铵等,绝不能笼统叫“威澳门尼斯人36366com-威尼斯官方网站登录”。
 
“威澳门尼斯人36366com-威尼斯官方网站登录”就是硫酸盐、硝酸盐。大家有的炊事员不太清楚,认为“威澳门尼斯人36366com-威尼斯官方网站登录”和“食用盐”只是质量上的差别,当厨房没有盐了,自做主张的取点他们认为是盐的东西(经常是亚硝酸钠),从而酿成大祸。

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